“鸡肉还要煮一会儿，还有没有想吃的菜？”
陈青山问向了崔美珠。
正在大口吃锅包肉的崔美珠愣住了，嘴里的锅包肉是咬也不是，不咬也不好。
现在的情况不对劲啊，应该是考验这个人的厨艺，自己怎么就能光顾着吃呢？可是这三道菜是真的好吃啊。
“炒牛肉。”
在收到爷爷眼神示意之后，崔美珠开口了。
“呀，你还真会说啊，好像还很地道呢。”陈青山乐了。
崔美珠愁得不行，这是一种本能反应啊。
当时就是她听到陈青山的点评，也知道他说的是什么意思，这才跟爷爷告状的。
“那就再来个炒牛肉吧。”陈青山擦了擦手。
“我不知道你们这边的牛肉都是怎么个炒法，我们那边一般都是做黑椒牛柳，在饭店里做的比较多。”
陈青山说完，就很不客气的在他们的冰箱里拿出来一块牛里脊肉。虽然也看到了边上的韩牛，但是他不想在这方面动心思。
“萌萌，一会儿帮爸爸给牛肉味底口好不好？”切着牛肉的陈青山说道。
“爸爸，萌萌一会儿还要调料汁。”小家伙说道。
“哈哈，来得及的。”陈青山将切好的牛肉放到了碗里，然后推到了小家伙的跟前。
“哎……，还得让萌萌来帮忙。”小家伙小大人一样的叹了口气。
嘴里边嫌弃的不行，脸上的笑模样那是一丁点都不带掩饰的。
虽然说仍旧是敌对的两方，可是在别的人也忍不住露出了笑容。
跟小孩子没关系啊，这个小家伙还挺可爱的。
刚刚陈青山做菜的时候小家伙也都跟着帮忙来的啊，那有板有眼的小样子，可不像是一般的孩子。
对于这边的调料小家伙并不是很熟悉，所以打开瓶子后就得先凑过去嗅一嗅。
一点点的盐、糖、酱油有序的放了进去，小手就很认真的在碗里把调料抓匀，陈青山在边上又替小家伙撒了一些黑胡椒碎。
这不怪小家伙，没有做过这道菜，只是按照往常在家里边味底口的程序来做。
陈青山这边呢，又把辣椒给翻了出来。拎起一根塞嘴里先来了一口，这是为了品尝辣椒的辣度。
还别说挺够味，那就不用放太多了，本来也就是辅菜、外带调味。
“爸爸，下次出来玩，能带着锅吗？”干完自己活的小家伙问道。
“下次啊，在咱们家还行，姥爷给买的车子也快到了。到国外玩就不行了，带着锅不让上飞机。”陈青山说道。
“爸爸，那咱们买个飞机啊。”小家伙说道。
给出的解决方案只能说太漂亮了，就是让她的老父亲压力比较大。
“每天就从村东头飞到村西头啊？等以后的吧，要是经常出去玩咱们就买一架。”陈青山随口说道。
本来崔美珠锅包肉吃得很香，现在也是直撇嘴。
哪怕需要承认陈青山的厨艺确实挺可以的，但是要不要能这么吹牛啊？那是飞机啊，在天上飞的飞机诶，可不是用纸叠的。
材料都准备好了，陈青山就开始做这道黑椒牛柳了。
这道菜吃的就是牛肉的鲜嫩，火候大了，牛肉就会发干、发硬，即便是你提前腌制了，也会很干。
有些人的做法是先把牛肉断生，然后再把其余的辅料断生，接着再把断生的牛肉放锅里，煸炒几下就可以出锅了。
但是陈青山觉得那样很费事，耽误的时间太长的话，都可能会耽误了闺女的参鸡汤呢。
牛肉倒进锅里之后，陈青山抡着勺子就在锅里煸炒开了。
噼里啪啦一顿炒，偶尔掂勺的时候还会给锅里弄上一团火，给萌萌都看得美美的。
炒了几下之后，直接就将边上切好的辣椒倒了进去。
这次不用勺子翻炒了，就靠掂勺让里边的牛肉和辣椒慢慢混合均匀。
在人们的视角里，锅里的牛肉和辣椒就好像在过上飘着一样。这是一种错觉？
人们还在想着的时候，陈青山直接出锅装盘了。
也没看陈青山怎么摆弄，好像就用勺子在锅里搅和了一下，盘子就装完了。也不需要你再去进行任何的修饰和点缀，倒盘子里后就完成了装盘。
冒着热气的牛肉团聚在盘子间，上边夹杂着几片绿色的辣椒。而在盘子的外围，其余的辣椒就很乖巧的围成了一圈。
这道菜一出锅，让整个厨房都变得安静下来。边上大砂锅里炖着的参鸡汤咕嘟咕嘟的声音，反倒显得有些刺耳。
这样的技巧崔永泰干了一辈子厨师，也玩不来。
怎么让那些辣椒能够均匀的在出锅时摆成一圈呢？这怎么可能啊？
陈青山倒是比较享受这些人的眼神，正常的来确实不可能达到出锅就有的效果，你得摆盘。
但是他不是正常人啊，是一个任性的、爱得瑟的人。所以他就借用了珠子的力量，完成了这个看似不可能完成的事情。
“别看着啊，大家伙都尝尝吧，趁热吃的味道才好呢。”陈青山笑着招呼了一句。
一点都不拘谨，就好像他才是这个厨房的主人一样。
这次没轮到崔美珠，而是她的爷爷崔永泰拿起筷子，夹了一片牛肉放在嘴里仔细的品尝起来。
别人没有人动筷子，现在都在留意着崔永泰的表情。
“很普通的牛肉能够炒得这么鲜嫩，很厉害。”放下筷子后崔永泰说道。
就这一句话，给崔美珠都吓一跳。从来没有听说过爷爷在菜式上这么夸人，都用上了“很厉害”的评语。
“其实我也是个厨子。”陈青山笑着说道。
“大家伙都尝尝吧，丫头，你不是想吃炒牛肉吗，你得开动了。要不然一会儿你都吃不了几片，都得让别人给抢没了。”
“一会儿还得尝尝我闺女做的参鸡汤，我都不知道这个小家伙要怎么弄，她总是能给我带来惊喜啊。”
崔美珠很郁闷，陈青山的话就像是长辈在嘱咐晚辈一样，让她都没有注意到后边说的参鸡汤的事。
很是不情愿的夹了一片牛肉，然后她又是停不下来的节奏。
家里是开饭店的，她绝对不是少见多怪的人。
可是这个牛肉咋就这么好吃呢？好像刚刚的炒制并没有让牛肉里的水分蒸发，嫩得要人命啊。