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第422章当虾滑遇上了羊肚菌(1 / 1)

陈青山对于这些羊肚菌真的是惦记了好久,作为正宗的吃货来讲,守着羊肚菌却不能吃,这个滋味才难熬呢。

看到他要拔羊肚菌了,记者们也再次将摄像机给架了起来。

“萌萌去帮爸爸拔两根最好看的羊肚菌,午给你炒肉片吃。”陈青山说道。

如果他是大吃货的话,那么萌萌就是小吃货。反正在吃这条路上,他们俩是非常同步的。

听到了陈青山的召唤,小家伙都不在边上捅咕羊驼玩了,颠颠地跑过来,看着这些羊肚菌开始选美。

站在羊肚菌的边上,小家伙有些犯愁了。

这都长一个样,咋选出来最好看的?

不过这个对小家伙也不是太难的事,从来也不会在这样的事情上多动心思。也就是看了半分钟不到吧,直接就拔了两根。

“爸爸,它们最好看。”跑到陈青山的身边,小家伙一手抓了一个。

陈青山接过来在手掂了掂,“这个羊肚菌每一根都有半斤左右,咱们人不少,都能尝上一口。移步呗?咱们先尝尝?”

听到他这么说,这些过来做联合参访的人的兴趣也被吊了起来。这就算是意外之喜了,羊肚菌可是比较贵的食材呢。

一帮人溜达到食堂,陈青山带着萌萌就开始收拾起来。

清洗羊肚菌的活交给萌萌,顺便让她来个手撕。

反正羊肚菌的个头够大,小家伙撕着玩,就当做游戏了。陈青山则是在边上备料,切肉片、切葱姜蒜花。

这个备好之后,他又翻出来一些大虾,去壳、挑虾线。

“爸爸,你要做啥啊?”撕完了羊肚菌的萌萌凑了过来。

“爸爸今天给你张罗一道新菜尝尝,你保准爱吃,帮爸爸把擀面杖取过来。”陈青山说道。

小家伙不知道这是要干啥,不过还是忠实地执行起陈青山的任务。

看到陈青山拎着擀面杖开始捣虾仁,秋寒月撇了撇嘴。

这就是做虾滑嘛,虾滑很鲜美,羊肚菌也很鲜,当虾滑遇上了羊肚菌能不好吃么?更不用说萌萌这个小家伙对于虾有着独特的偏爱呢。

陈青山捣得很细致,在将虾仁全都捣碎之后,又往虾滑里加了一些调料、蛋清、淀粉、猪油,然后拎着筷子开始搅拌起来。

很多时候在市场上买的那些虾滑很便宜,其实也是因为虾滑里并不都是虾,好些人会混进去一些肥肉泥。

吃的时候反正也吃不出来,还能让虾滑更香。

自家做的就用不着了,这些猪油就能够给虾滑提鲜。

陈青山的手劲够大,搅得飞快。没一会儿的功夫,这些虾肉泥就被打出了劲儿,变成了真正的虾滑。

打好的虾滑放到三个盘子里备用,然后他就开始操持起来。

热锅下油,肉片倒进锅里滑炒。看着有个五成熟了,边上的萌萌都不用他吩咐,小手抓着葱姜蒜花就往锅里扬。

陈青山则是又加了一些调料,煸炒了几下之后,萌萌又适时的把边上盆子里的羊肚菌都给倒进了锅里边。

在做饭这个事情的配合上,萌萌那是真的不差事。

医生做手术需要助手,萌萌就是陈青山做饭的好帮手。

煸炒了也就不到两分钟的时间,羊肚菌炒肉片就出锅了。仍然是陈家的传统,直接上盆。

第一道菜就算是弄完了,盆子里飘着的香味,好像蛮勾人。

刷完了锅,陈青山往锅里稍稍倒了一点点油。待油烧热之后,就把那些虾头放进锅里煸炒。直到炒出了红红的虾油,这才把虾头盛出来。

要得就是这些“虾油”精华么,能够给汤提鲜很多。

萌萌小帮手又往锅里扬了一些葱姜蒜花,哪怕是第一次看到这个菜,小家伙就是凭着感觉来。

“大家伙别看着了,趁热尝尝味道咋样。”

锅里添水后陈青山招呼了一句。

这时候可没有人矜持了,拿起筷子纷纷开动起来。刚刚都嗅了好半天的香味嘛,得尝尝。

脆脆的口感、浓浓的菌香混杂着肉香,吃完这一口,你就会想下一口。

好在大家伙还是矜持的,没有抱着盆子猛吃。

这边的汤烧开之后,陈青山又拿起了盘子,拎起了勺子,准备做汤了。

正常来讲,下虾滑其实用平板是最好的。不过家里边没有准备,所以就只能用盘子来代替。

也是拼手速么,陈青山就火力全开。

摄像机也忠实的记录下陈青山往锅里下虾滑的过程,只听到叮叮当当勺子碰到盘子的声音,手却有些看不清。

这个速度真的是太快了。

下好了虾滑,陈青山给萌萌使了个眼色,小家伙又将剩下的羊肚菌一股脑的都给倒了进去。

虾滑在锅里浮浮沉沉的翻滚着,羊肚菌也不甘寂寞的跟着凑热闹。

看看锅里的虾滑熟了,陈青山又往锅里下了一点点的盐,这就够用了。

这次没法直接装盆了,他就是拎着勺子直接往小碗里盛。每碗里四个小虾滑,一些羊肚菌碎。

“喜欢香菜的自己往里加,刚出锅还有些热,别烫着嘴。”陈青山招呼了一句。

汤上飘着黑白相间的羊肚菌碎,汤是带着一些诱人红色的虾滑。哪怕还有些热,人们也直接舀了一勺子汤,细细品尝。

鲜,这是第一个感觉。

香,这是第二个感觉。

浓,这是咽下汤之后在味蕾上回荡的滋味。

再吃上一口爽嫩的虾滑,这个滋味可是真的不得了。

刚刚品尝羊肚菌炒肉片的时候大家伙还有时间点评一下,现在的他们就抱着碗吃个不停。

就是苦了摄像大哥们,他们得扛着摄像机看着别人吃。

这是真的不得了啊,当虾滑遇上了羊肚菌,真的是美味的邂逅。

萌萌小朋友就更不用说了,这是陈青山的亲闺女啊,小碗里的虾滑最多。

真正干饭人,自己加了一些香菜沫,随意的搅拌几下直接就开吃。大眼睛都快睁不开了,真的是太好吃。

陈青山也品尝了一口,心里底实得很呢。

这些羊肚菌还是蛮够意思的,没有因为长这么大就在味道上缩水,不孬。

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