锅塌虾仁，被陈青山命名为国版的厚蛋烧。
这道菜，制作方法也是非常简单的，按照以往的惯例，就是呼唤闺女、呼唤粉丝们，大家一起做。
就是玩嘛，连吃带玩的，这也是粉丝们喜欢关注的乐趣。
只不过今天是工作日，在线的粉丝不是那么多。
这也是正常现象，不可能他一开直播就是大几百万、上千万的人来围观，那也是不现实的。
借助着翡翠摆件的炫丽达到一个人气峰值，也是蛮可以的了。
“潇洒哥，跟那些人战斗不？”
“就是啊，那些人一个劲儿的叫嚣，兄弟们的大刀已经饥渴难耐。”
“那些人咋就没记性呢，不能惯着他们的臭毛病。”
“潇洒哥，战斗吧，让他们也见识一下咱们萌萌帮的厉害。”
……
还没等陈青山开口呢，直播间里的也是群情激愤的讨论起来。
“大家不要慌，先静一静啊。”陈青山笑着说道。
“战斗的事情，交给我一个人就行了，就这么说吧，还真没把他们给放在心上。网络暴力由来已久，咱们的内心强大一些，他们就不能把咱们怎么样。”
“前段时间吃厚蛋烧，萌萌吃得很美。然后我就觉得咱们国内的一道菜也是很棒的，那就是锅塌系列。”
“里边的主料就是鸡蛋液，副菜可以有很多种，虾仁啊、豆腐啊、里脊啊，就我个人来看，那就是想加啥加啥。”
“因为是临时起意的吧，所以我今天这道菜就叫锅塌海鲜烩。为啥叫这个名字呢？大家伙可以看一下啊，边上我准备的海鲜配菜有很多。”
“很简单的制作方法，也给大家留出来准备配菜的时间，用虾仁就完了。去头尾虾壳，去虾线，虾仁够大的话间来上一刀，不够大的话一整个的也没事。”
“现在我闺女和我媳妇就在边上挑虾线呢，我说我来做吧，她们还说啥都不让。也说了啊，必须得做贡献，萌萌更是要用自己的小锅也跟着做一盘。”
粉丝们欢乐了，那就先不管网上的那些讨论吧，先把这个锅塌系列给研究明白。
“这里还要着重说明一下啊，如果要是做锅塌里脊的话，里脊就需要预处理。”陈青山又接着说道。
“哎，我还是弄一盘吧，光说你们还够呛能记住。大家伙行动起来，该准备的准备，我这边也开始切里脊片。”
有了他的号召，粉丝们也都行动起来。但凡能跟着做到，冰箱里也都是有存货，倒是不用再往市场跑。
用虾仁就行呗，有里脊的也尝试着切里脊。跟着陈青山做就完事了，没那么多讲究。
“当当当当，不管是锅塌啥，蛋液都是重之重。所以咱们先调蛋液，加一些盐啊、胡椒粉啊，这是为了让蛋液的底口好一些。”准备得差不多了之后陈青山说道。
“如果是锅塌海鲜系列，还可以往里边加一些葱花碎。这个咋说呢，我这个做法吧，算得上是懒人做法，也算是有一点点偷懒的改良。”
“咱们先做锅塌里脊，切片挂浆，锅里滑炒。炒开之后，就得往里下调料了。葱姜末、酱油、高汤，你就招呼吧。”
他这边说着，下调料的活就是萌萌在负责。别看是小小的人，在做菜这方面真的很有天赋，调料掌握得很有分寸。
“咕嘟了一会儿，咱们把锅里的这些倒进漏勺里。也来个干湿分离，里边的汤汁一会儿用。”陈青山又接着说道。
“接着烧油、接着煎，这次主角是蛋液。倒进多一半，火不要太大，慢慢煎就行。就像做厚蛋烧一样，看到上边的蛋液半凝固了，把刚刚滑炒好的里脊倒进去。”
“你要说非得弄个里脊山，那我也拦不住啊，咱们可以尽可能的均匀一些往下撒。现在盖盖子吧，就是咱们剩下的这些蛋液。”
“勺边淋少许油，让我们这个大号的鸡蛋饼在锅里边均匀的晃动。趁着鸡蛋饼不注意的时候，给它翻个身。”
话音落下，陈青山轻轻一掂勺，里边的鸡蛋饼就顺势翻了过来。
“我们的目标就是要煎至两面金黄啊，这是溜达鸡下的蛋，煎出来的颜色更好。”陈青山笑着说道。
“这时候我们早前留下的那些汤汁就有用了，沿着锅边淋进去，然后我们就可以慢慢收汁了。”
“这时候也可以用水淀粉勾芡，淋到汤汁里去，汤汁的样子看着会更好。然后就是再翻面，让这一面的蛋液也沾上汤汁。”
这时候边上的小萌萌也没闲着，直接就拖过来一个大号的盘子，放到了边上。
“最后一道工序，可以撒一点点的香油增香。不撒也没事，现在的菜味已经出来了，没那么多讲究。”陈青山说着就将锅塌里脊给滑到了盘子里。
萌萌和秋寒月一大一小两吃货就没给陈青山留太多的机会，直接伸出筷子夹了一大块。
蛋香味、里脊的香味、还有汤汁的咸香味混杂在一起，真的很不错。
吃过一口的萌萌想了想，跑到冰箱里又把糯米酒给抱了过来，打开盖子给秋寒月倒了一碗，又给自己倒了一碗，喝了一大口。
喝完之后呢，小舌头还伸出来舔了舔，小样子都美滋滋的。
“哎……，不知道啥时候开始，萌萌是真的长大了，都会自己找喝的了。”
“是啊，不过还别说啊，这个锅塌里脊吃起来还真的蛮好吃。一点都不腻人，下饭菜啊。”
“为啥跟潇洒哥学做菜就这么简单呢？不行，我一会儿还得跟着做锅塌虾仁。”
……
直播间里又变得热闹起来，这个菜的味道确实蛮独特。尤其是煎鸡蛋里边吸满了汤汁，吃起来可是滋味十足。
这也激发了很多人的创作热情，觉得在接下来的锅塌虾仁上可以多下一些功夫。
跟陈青山的性格也都差不多吧，吃上了锅塌里脊，已经没有人还想着网上的那些言论了。
那是啥啊？有做美食、吃美食重要吗？
也得说大家伙的吃货属性太强大，一般人比不上。