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第七十一章:豆腐鱼头煲(1 / 1)

原本在她们看起来,一个城里的大学生,还是男生,自己一个人在农村生活,可以活的下去,自己能做点菜就不错了,但不成想古煜的水平竟然这么高。

她们对视了一眼,便决定打打下手就得了。

而古煜也在此时开始了他的表演秀,这个大鱼头,足有二十多斤,还连着一个不小的鱼肚,就此古煜准备做成三道菜。

林蕾和李芸芸确实是一把好手,十几分钟古煜这上下两层就收拾完了,这时古煜才刚把鱼头的鱼鳞弄干净。

她们随后想要过来看看有没有什么可以帮忙的,不过很快她们便败退了,虽然不想要承认,但古煜这个大男人做菜,确实是要比她们厉害的多,那刀在古煜的手上都快要翻出花了,做菜又快又稳又好,这是她们真的没有想到的。

鱼肚直接脆炒一个,鱼头一半做成鱼头豆腐汤,一半做成红烧鱼头,古煜是直接开了两个灶一起做的。

不管是红烧还是炖豆腐,都需要先用油煎一下,放下葱姜爆香,然后放下鱼头,炖的那边鱼头并不需要煎的太狠,因为古煜这是鲜鱼头,如果是冻的,就必需得煎很久,要不然就散了,鲜的并不需要,然后往里加鱼露,料酒,再加入开水。

今天看着这大鱼,她们确定古煜会做好吃的,自然是要在这里蹭饭的,既然她们都留下了,古煜也没有让林蕾和李芸芸走,就一起留在这里吃饭吧。

正是因为有了昨天的事,所以林蕾和李芸芸到也没有拒绝,但却也没有像一个客人一样坐在沙发上等开饭,而是主动的帮古煜收拾起了卫生,看的古煜都有一些不太好意思了。

古煜毕竟是一个单身的老爷们,虽然换洗的衣服他都会直接用洗衣机洗好,烘干,所以并不存在什么内衣、袜子到处扔之类的,但家里面也不是那么干净。

这些人连黑斑都没有见过,更别说是处理收拾了,虽然内脏古煜已经处理完了,但鳞片这个东西也很麻烦。

听到了古煜的话,这时这些人的脚步都不禁停了下来,其实刚才他们还奇怪呢,因为看不着这鱼身上的鳞片,他们平常吃的不管是鲤鱼,还是鲫鱼,还是草鱼,青鱼,胖头,鲢鱼……

一条大鱼,去了内脏,大概剩下了三百零几斤,结果分村的分完,还剩下了差不多得有七十斤的样子。

这些鱼古煜就不准备再分了,因为也二爷家,古建军家,古建国家,古秀秀家,刘霏霏家,还有后起来的冯书茵家都要分一些,这些人家一家十斤,那就只剩下十斤了,当然,古煜还特意给自己留下了一个巨大的鱼头,这个东西可是好玩应。

古家村一共有一百二十多户,总人口有七百多人,不过现在在村里的能有三百人就不错了,因为基本上九成以上的年轻人都去城里务工去了,村里只剩下了一些老人、小孩,或者是像古晋这样有办法在村里赚到钱的人,所以人数并不多。

古煜这至少三百二、三十斤的黑石斑,一人一斤都足够了,古煜有心多给点,但村长却不乐意了。

“老七,你家里面一共就只有你和你老婆,你们拿那么多肉干什么,放下一块,拿一块回去尝尝味就行了。”

“各位,别着急走,这种鱼很难处理,我来教大家处理!”看着那些村民们拿完了鱼,一边笑着,一边跟古煜道着谢,然后一边就要走,不过古煜却直接叫住了他们。

这些鱼都是有那种大片的鳞片的,但这鱼却没有,可是摸上去却麻麻赖赖的,原本他们还以为这鱼皮就是这样,合着还是有鳞的。

自从认识了古煜之后,冯书茵还好,毕竟她需要直播到处跑,但古秀秀和刘霏霏除了早餐之外,就几乎没有回家吃过饭了。

“要收拾这鱼首先需要用开水烫一下,烫一下之后,这鱼的鳞片就会炸开,然后再把鱼鳞给弄掉,就像是这样!”看着大家的目光,古煜也拿着一块鱼肉示范了起来,在所有的人都学会后,古煜也没有再说什么,这些鱼拿回去他们怎么吃,与古煜无关,虽然他的厨艺不错,但也不可能请全村吃饭吧。

在送走了那些村民后,古煜也给二爷家,村长家他们这六家,每人留了十斤的肉,村长、古建军、古煜的二爷还有古国庆都开心的回去了,原本林蕾和李芸芸也要走的,至于冯书茵、古秀秀、刘霏霏那就肯定是要在古煜这里蹭饭了……

他就站在古煜的旁边,谁家有多少人,他门清,所以基本上都是按着人头分的,一人大概七两左右。

也多亏了古煜的刀法神准,要不然还真的不太好分呢。

这里注意,一定要加开水,因为只有这样汤才会浓白好喝。

接着换灶,把它放到电磁炉上,让它炖着好了,时不时的去一些浮沫,等到鱼头差不多快要炖熟的时候,加入焯过水的村里面刚做好的大豆腐,再加入白胡椒、盐来调味,然后就是炖,这一锅汤,不仅要吃肉,主要也是要喝汤的。

而红烧的就跟这里相反了,前期同样是煎,不过并不需要姜蒜,姜蒜是煎好后,把鱼头另起一锅下的底料,除此之外还有豆鼓、料酒、生抽,这是做的红烧味,在调好后,再加入鱼头和水,煨煮一下后,便可以放下蒜苗,翻炒几下就可以上菜了。

两道菜,都可以说是大菜,但古煜做起来却是驾轻就熟的,在做这两道菜的同时,古煜也做好了其他的菜,爆炒脆鱼肚,外加上他用牛肉做的杭椒牛柳,羊肉做的孜然羊肉,素菜炒了一盘干煸豆角,一盘菜花炒肉,今天的晚饭就算是齐活了。

当这一桌子的菜摆在了餐桌上的时候,原本一心玩闹的古秀秀和刘霏霏都不玩了,抄起了筷子,一脸认真的看着面前的这些菜,就算是林蕾和李芸芸这两个成年人,在此时也是一脸的震惊,不过这种震惊并没有持续太久,因为当她们尝过了第一口菜之后,这震惊就变成了震憾……这菜,太好吃了!

“老五,说老七没说你呗,见不得便宜啊,见了便宜就要上,放下!眼睛就只能看的着门前的这一片。”

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